sana riimittelyä
Tulosta kuva ja leikkele sanat paperilta ja aloita riimittely! Ehkä keksit itse uusia sanoja?

Suht nopee Sienipiiras

murotaikinaa varten: 

  • 200g jauhoja (voit sekoittaa eri jauholaatuja kuten spelttiä, vehnäjauhoja tai täysjyväjauhoja keskenään)
  • 80ml vettä
  • 60ml oliiviöljyä
  • ripaus suolaa

sienitäyte paistetaan pannulla:

  • 380g sieniä, tuoreita sieniä + kuivattuja sieniä
  • 1 sipuli + voita tai öljyä 
  • 1dl valkoviiniä
  • pari oksaa tuoreita yrttejä kuten rosmariiniä ja tinjamia, pilko pieniksi

kananmuna-juustoseos:

  • 1,5dl maitoa, cream fraicea tai kermaa, voit korvata nesteet myös kuivattujen sienten lioitusvedellä
  • 2 kanamunaa
  • 100g juustoa, parmesaania ja Gruyère juustoa.

Melkein jo kuulen voin sirinän pannulla ja sienten tuoksun kun ne sekoittuvat valkoviinin. Niin ja tietysti kannattaa käyttää hyvää valkoviiniä. Sehän on selvä se.

  • Valmista murotaikina hyvissä ajoin ja jäähdytä se jääkaapissa.
  • Osta sieviä sieniä kaupasta tai torilta; esim kolmea erilaista sienilajiketta; siitake, herkkusienet, kanttarelli, austern sienet sopivat hyvin. Myös kuivattuja sieniä voi käyttää tuoreiden joukossa. Säästä kuivattujen sienten liotusvesi!
  • Esipaista murotaikina noin 10min uunissa.
  • Kuullota pilkottuja sieniä voissa pannulla, lisää 2dl valkoviiniä, lisää yrttejä, tinjamia ja rosmariiniä, ja jos tykkäät niin sipulia. Anna sienimuhennokset hautua hyvin kasaan ja kaada sienet esipaistetulle murotaikinapohjalle. 
  • Sienten päälle kaadetaan suolalla ja pippurilla maustettu kananmuna-maito-juustoseos. Tai jos säästit kuivattujen sienten lioitusveden niin käytä sitä maidon sijaan. Juustoraastetta varten raasta pala parmesaania ja vahvaa sveitsiläistä juustoa nimeltä Gruyère.
  • Eikun vaan uuniin ja paista n.170 asteessa noin 30min.